第一百五十五章 傻柱输了(1/3)

    杨军不再看他们处理食材，而是坐在傻柱平时喝茶的那个地方，掏出烟叼在嘴里，笑眯眯地看着忙碌的众人。这时候，厨房后门那里有个人影一闪，伊秋水俏生生地走到他身边，樱唇微动，小声道，「这是干嘛呢？」「嘘！」，杨军手指放在嘴边：「今天有口福了。」杨军把位置让给伊秋水坐，然后他起身来到灶台边。此时的二人已经把肉菜处理好了。二人同时起火烧灶。热锅，凉油。葱姜蒜下锅，然后把控干水的土豆丝下锅，翻炒几下，放入青椒，然后再猛火爆炒十五秒，一道青椒土豆丝就炒好了。光从菜色上看，看不出谁的更出众。两人洗锅，准备做第二道菜。傻柱做的是传统的青椒肉片，把腌制好的肉片下锅滑散，然后再淋上少许的生抽。肉炒熟之后，盛出来，然后再烧油，葱姜蒜爆香，放入线椒，然后再把炒好的肉放入锅中，加入调料，一道香气四溢的青椒肉片做好了。反观南易那边，他做的菜有些复杂，杨军一时没看清他要做的什么菜。只见他把腌制好的肉在淀粉中滚了一圈，然后等油温五成热的时候下锅炸，炸好后再盛出来。然后再另起锅烧油，等油热后，放入糖和醋，等汤汁熬到变色的时候，放入炸好的肉丸，翻炒几下，然后再加入青椒葱花翻炒。在高温中爆炒十几秒，就出锅装盘了。直到装盘，杨军才看出南易做的是一道咕咾肉。不过这道咕咾肉和记忆中的有些不一样，他记得咕咾肉是用菠萝炒的，而北方这个城市，根本就没有菠萝，但是南易却用糖和醋调出了那种又酸又甜的菠萝味。「杨主任，请品尝。」崔大可自告奋勇地把南易做的两道菜端到杨军跟前。杨军见傻柱那边也做好了，示意他们一起端过来。杨军用筷子夹了几根南易做的青椒土豆丝，然后又尝了尝傻柱的青椒土豆丝，觉得他们两个做得差不多，分不出谁优谁劣。「青椒土豆丝这道菜，平局。」傻柱和南易闻言，二人也没多大反应。毕竟这道菜的做法大同小异，而且这道菜也是每个厨师必备的基本功，只要厨艺不是相差太大，都能把这道菜做好。杨军在这道菜上给个平局，在他们二人的意料之中。随后，杨军先是尝了傻柱的青椒肉片，滑嫩爽口，不愧是谭家菜的传人。杨军边吃边点点头，就准备去夹南易的那道咕咾肉。「慢着，杨主任。」南易叫停杨军，他立马倒了一碗温水递给他。「主任，您清口。」杨军一愣，